Tomate verde

Physalis ixocarpa
Triada México
El código
Origen México

La palabra tomate es de origen náhuatl (ayachtomatl), “ayacach (tli), significa sonaja o cascabel y “tomatl” significa tomate. Es conocido con una diversidad de nombres comunes, entre ellos tomate, tomate de cáscara, tomate verde, tomate fresadilla y tomatillo

Huerto

¿Directo en la tierra o en almácigo? Tierra, regar diario, que reciban al menos 6 horas de luz solar.
¿Cuando plantar? Primavera, Otoño e Invierno
¿En cuanto tiempo se cosecha desde su plantación? 70 a 80 días de maduración, cosechar cuando el fruto esté maduro, si quieres sabor ácido cosechar cuando estén tiernos (las cáscaras serán color café), usar guía para que crezca la planta.
Espacio recomendado para plantar en maceteros: 2 Lts
Profundidad mínima del macetero: 25 cm
Distancia entre una planta y otra en el huerto: 30 cm
Distancia entre líneas de plantación en el huerto: 30 cm

Cocina

Salsa verde

Esta receta mexicana de Salsa verde de Nuevo León, México lleva los siguientes ingredientes:

1/2 kilo tomate verde
1/4 litro de crema
4 chiles serranos
1 aguacate
1 rama de cilantro
sal
Para preparar salsa verde hay que hervir los tomates y los chiles; cuando estén bien cocidos, licuarlos con los demás ingredientes. Sazonar con sal. Verter en una salsera. La receta alcanza para 6 raciones