Rábano

Raphanus sativus
Triada México
El código
Origen China

Se tiene la certeza de que los egipcios y babilonios consumían este tubérculo hace más de 4.000 años por haberse encontrado representado en paredes interiores de la pirámide de Keops.

Huerto

¿Directo en la tierra o en almácigo? Tierra, regar diario, que reciba al menos 6 horas de luz solar.
¿Cuando plantar? Primavera, Otoño e Invierno
¿En cuanto tiempo se cosecha desde su plantación? 30 días de maduración, ya se puede sacar el rábano a partir del mes.
Espacio recomendado para plantar en maceteros: 2 Lts
Profundidad mínima del macetero: 25 cm
Distancia entre una planta y otra en el huerto: 8 cm
Distancia entre líneas de plantación en el huerto: 30 cm

Cocina

Ingredientes para 4 personas

1 manojo de rábanos
1 cebolla morada
chile habanero al gusto
2 naranjas agrias
2 limones
sal
Preparación

Lava y desinfecta todas las verduras. Pica los rábanos, la cebolla y los chiles habaneros lo más finamente que puedas.

Exprime las naranjas y los limones. Vierte el líquido sobre las verduras. Sazona al gusto y espera a que todo se macere por espacio de dos horas. Listo.